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，麻辣麻辣今天给各位分享麻辣鸭子的鸭的鸭家常做法的一些知识，其中也会对麻辣鸭子的家常家常家常做法视频进行解释，文章篇幅可能偏长，做法做法如果能碰巧解决你现在面临的视频问题 ，别忘了关注本站，麻辣麻辣现在就马上开始吧！鸭的鸭

本文目录

1. 秋妹麻辣鸭子的家常家常做法
2. 仪征麻辣鸭正宗做法
3. 麻辣鸭子最正宗做法

秋妹麻辣鸭子的做法

1.准备食材：鸭脖2根、盐1茶匙、做法做法酱油1汤匙 、视频料酒1汤匙、麻辣麻辣辣椒酱1汤匙、鸭的鸭油适量 、家常家常冰糖5克、做法做法大葱10克  、视频姜1块
、蒜2瓣、八角2个、花椒20克 、桂皮1块  、干辣椒10克
、草果1个、香叶2片。

2.姜切片。

3.蒜拍扁
。

4.大葱切段
。

5.干辣椒切段 。

6.鸭脖切长段 。

7起锅倒油，放入花椒 、干辣椒和辣椒酱炒出香味。

8再放入八角  、桂皮 、香叶、草果、葱 、姜、蒜、煸炒均匀 。

9然后倒入清水，烹入盐、料酒、酱油
、冰糖、鸭脖，大火烧开
，转小火焖煮30分钟。

10捞出晾凉即可。

仪征麻辣鸭正宗做法

1，锅内倒入适量的油，不需要太多，因为鸭肉的皮下脂肪非常后  ，会出很多的油
。油温5、6成热时，将飞过水的鸭肉倒入  。

2，开始炒鸭肉。转大火，开炒  ！当鸭肉里的水份基本被炒干，锅里只剩下鸭油为止。倒入两锅铲本地酱油，一方面是为了调味儿，另一方面也可以上色 。

3 ，倒入开水 ，记得一定是开水。稍微多一些 ，充分淹住鸭肉 。翻炒均匀，盖上锅盖。

4，中火焖至锅中的水份变少
，期间要揭开锅盖翻炒几下 ，让每一块鸭肉都受到同样的待遇，目的是让其均匀受热。

5，当锅中的汤汁基本快收干时，撒入白糖，注意
，不是盐
。白糖不单纯为了增甜 ，主要是可以提鲜，一大把海椒面

6，最后放盐！两勺盐，盐可以稍微多放一些，下酒佐餐更出味儿 。

麻辣鸭子最正宗做法

1 、材料:鸭腿，土豆葱姜大蒜，白糖 ，清油 ，干山楂片花椒胡椒草果香叶桂皮八角料酒鸡精干红辣椒

2、鸭腿洗净沥干切成块葱切成段，姜切成片土豆去皮切成块 。锅中放入适量的水 ，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，

3
、用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；这样可以去鸭子的土腥味

4、锅里放比平时炒菜多点的油 ，烧至六七成热时放三大勺白糖；炒炒炒
，白糖炒的起泡了 ，放进鸭块 。

5 、加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片 ，料酒适量干红辣椒山楂片；炒炒炒到鸭块有香味儿了 ，因为鸭很难熟，可以多炒会。

6 、就加水至淹没鸭块  ，中火开始煮5——8分钟，扔进土豆 ，大蒜加一点盐，再炒
，炒均匀了  ，

7、土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的葱段，加盐鸡精调味 ，稍微煮一下 ，就可以出锅了 。色香味醇，香辣适中 ，真香啊，非常解馋哦。

关于麻辣鸭子的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。